Ayam Kretek



Rsep ini aku dapat dari milis NCC yang rame ngomongin ayam panggang buatan mbak Nina Herlina ( www.naninakitchen.blogspot.com ) yang katanya enak banget dengan rasa pedas yg dominan... bayangin aja untuk satu ekor ayam, cabe rawit yg dipakai sampai 250 gr... kebayangkan....

Buat pecinta makanan pedas resep ini harus dicoba, rasanya gurih dan pedesnya bener2 nendang... hayo siapin air putih yaaaa.....

Ayam Kretek
Resep Ny Karnelih Hiya (Mertua Mbak Nina)

- 1 bh ayam utuh (kalau aku ayamnya udah dipotong2)
- 250 gr cabe rawit hijau
- 8 bh bawang putih
- 1 1/4 sdm garam kasar

Caranya :
- Bersihkan ayam lalu baluri dgn jeruk lemon (untuk menghilangkan bau amis)
- Diamkan kurleb 15 menit lalu siram dgn air bersih
- Tiriskan airnya dgn menggunakan lap kering
- Ulek bawang putih asal aja lalu masukkan cabe rawit, ulek kasar
- Masukkan garam kasar, aduk rata
- Siapkan aluminium foil, bentangkan lalu letakkan ayam yang sudah dikeringkan
- Masukkan campuran cabe rawit ke dalam perut ayam, sisakan secukupnya untuk dibalur di badan ayam, sematkan lidi untuk mencegah campurannya keluar
- Sisa cabe rawit lumurkan di seluruh badan ayam biar bumbunya meresap
- Bungkus ayam dengan menggulungkan alumium foil
- Setelah itu masukkan ke kulkas bawah kurleb 5 jam
- Keluarkan dr kulkas biarkan di suhu ruang
- Bakar ayam selama 1 jam setelah itu buka ujung2 aluminium foil setelah itu panggang lagi kurleb 30 menit hingga pinggiran ayam terlihat kecoklatan...
- Ayam kretek ini lebih nikmat jika dimakan dgn bakwan jagung krn jagung bisa menetralisir rasa pedasnya ayam
Selamat mencoba
  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

0 komentar:

Posting Komentar

TEST