Bahan:
- 500 gr terong ungu
- 200 gr cabe ijo keriting
- 2 buah tomat mengkal
- 10 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 iris lengkuas
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- garam secukupnya
- 7 sdm minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
- Terong dipotong 2, goreng sampai warnanya kecoklatan
- Rebus bawang merah, bawang putih dan cabe, tiriskan lalu haluskan
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, masukkan bumbu2 lainnya, aduk sampai wangi dan mengental.
- masukkan terong yang telah digoreng, aduk sebentar lalu sajikan
Note:
- Kalau mau lebih enak, setelah bumbu mengental, masukkan teri medan yang digoreng kering.
