Sambal Roa

Ikan roa asap, salah satu makanan yang berasal dari di Manado. Salah satu cara masak ikan ini adalah dibuat sambal. Jadi kalau dapat kiriman ikan ini jangan bingung ya mau dimasak apa.

Sambal ini bikinnya emang agak ribet, tapi kalau udah nyobain rasanya, cara membuatnya yang agak ribet itu bener2 kebayar deh, cuma dimakan pakai nasi anget udah enak....



Bahan :
10 buah ikan roa,
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
15 buah cabe rawit merah
10 buah cabe merah keriting
2 iris lengkuas
3 lembar daun salam
1 batang sereh, geprek
100 cc minyak goreng
1 sdm garam

Cata membuat:
- Goreng ikan roa
- Oven ikan roa dengan api kecil sampai garing, tumbuk
- haluskan cabe, bawang dan garam
- tumis bumbu halus sampai wangi lalu masukkan bumbu lainnya
- masukkan ikan roa yang telah dihaluskan, aduk2 dengan api kecil sampai ikan terasa garing, angkat, buang daun salam, sereh dan lengkuas, hidangkan.

• 
• 
• 
• 
•